Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Jerry's Sandwiches/ Geraldine's, 4739-4743 N Lincoln Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
4739 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Date du rapport : 12 janvier 202338. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 2 cafards vivants ont été observés dans l'établissement, y compris dans le placard du chauffe-eau et dans la vaisselle. Il a demandé au responsable de desservir toutes les zones touchées. Violation de la base de priorité 7-38-020 (a). Citation émise.
50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : aucune eau chaude n'a été observée dans l'ensemble de l'installation, eau chaude mesurée entre 77 et 93 °F dans les éviers suivants : évier de bar, évier de bar à 3 compartiments, (2) éviers de cuisine, évier de cuisine à 3 compartiments et évier de cuisine à 2 compartiments. Il a demandé au responsable de fournir de l'eau chaude à une température minimale de 100 °F à tous les éviers de lavage des mains et à une température minimale de 110 °F à tous les autres éviers de lavage des mains. Violation de priorité 7-38-030 (c). Citation émise.
Une source : chicago.gov
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