Relatório de segurança alimentar: Jet's Pizza, 1348 E 55th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1348 East 55th Street, Chicago, 60615 Illinois, United States

Data do relatório: 7 de outubro de 2024
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 30 excrementos de camundongos espalhados no armário de utilidades, observou 10 excrementos de camundongos embaixo da caixa no banheiro e 15 excrementos de camundongos espalhados nos cantos da área traseira de armazenamento/lavagem de pratos. Observe também 25 moscas vivas espalhadas na área de armazenamento traseira, no banheiro e na área de lavagem de pratos. Instruído a remover e limpar detalhadamente todas as áreas afetadas. Ligue também para o controle de pragas para obter assistência. Citação prioritária da fundação emitida #7 -38-020 (a).

40. Limpeza pessoal
- comentários: funcionários observados nas áreas de preparação de alimentos sem a devida retenção de cabelo. Deve fornecer e manter.

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: observou limpando roupas colocadas na bancada. Prepare as mesas, ao redor e dentro das pias. Deve ser armazenado adequadamente quando não estiver em uso para evitar mais problemas com moscas.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve detalhar as prateleiras limpas dentro da calçada no refrigerador, alcançar os refrigeradores e o freezer. Limpe também as prateleiras inferiores das mesas de preparação. Deve remover derramamentos e detritos.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: observou o banheiro do funcionário sujo. Deve limpar a luminária e o piso.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: observou o dispositivo de fechamento automático na porta do banheiro em mau estado de conservação. Deve ser reparado e mantido.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve detalhar completamente os pisos para remover derramamentos, detritos e lixo, especialmente onde foram encontrados excrementos. A parede precisa de limpeza detalhada nas áreas traseiras de preparação e lavagem de louça para remover respingos de comida. Limpe também os drenos do piso.

Fonte: chicago.gov