Relatório de segurança alimentar: Jim's Original, 1250 S Union Ave, Chicago, IL, EUA.

1250 South Union Avenue, Chicago, 60607 Illinois, United States

Data do relatório: 5 de janeiro de 2023
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: encontrou juntas quebradas no refrigerador verdadeiro de 2 portas na área de preparação frontal. Deve reparar ou substituir juntas rasgadas e fazer a manutenção.

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos e alimentos são limpas
- comentários: encontrou restos de cebola antigos no exterior dos recipientes de armazenamento de cebola. Deve limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou um forte acúmulo de graxa e sujeira dentro das fendas dos tapetes na área de preparação frontal. Encontrei acúmulo de sujeira nas vedações da janela do balcão de atendimento frontal. Deve detalhar, limpar essas áreas e mantê-las.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: observou vários gerentes de alimentos da cidade de Chicago sem treinamento em alérgenos. Instruiu que todos os gerentes de alimentos da cidade de Chicago concluam o treinamento sobre alérgenos e mantenham o certificado no local.

Fonte: chicago.gov