Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Jim's Original, 1250 S Union Ave, Chicago, IL, EUA.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
1250 South Union Avenue, Chicago, 60607 Illinois, United States
Data do relatório: 5 de janeiro de 202347. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: encontrou juntas quebradas no refrigerador verdadeiro de 2 portas na área de preparação frontal. Deve reparar ou substituir juntas rasgadas e fazer a manutenção.
49. Superfícies que não entram em contato com alimentos e alimentos são limpas
- comentários: encontrou restos de cebola antigos no exterior dos recipientes de armazenamento de cebola. Deve limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou um forte acúmulo de graxa e sujeira dentro das fendas dos tapetes na área de preparação frontal. Encontrei acúmulo de sujeira nas vedações da janela do balcão de atendimento frontal. Deve detalhar, limpar essas áreas e mantê-las.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: observou vários gerentes de alimentos da cidade de Chicago sem treinamento em alérgenos. Instruiu que todos os gerentes de alimentos da cidade de Chicago concluam o treinamento sobre alérgenos e mantenham o certificado no local.
Fonte: chicago.gov
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