报告人
1250 South Union Avenue, Chicago, 60607 Illinois, United States
报告日期：2023 年 1 月 5 日47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：在前部准备区域的双门真冷却器上发现垫圈坏了。必须修理或更换破损的垫圈并进行维护。
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：在洋葱储存容器的外部发现了旧的洋葱碎片。必须清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到前部准备区域的地垫缝隙内大量积聚了油脂和污垢。发现前部服务柜台的窗户密封件中积聚了灰尘。必须详细清洁上述区域并进行维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到多位芝加哥市的食品经理没有接受过敏原培训。指示芝加哥市的所有食品经理都必须完成过敏原培训并在现场保留证书。
资料来源：chicago.gov
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