Rapport sur la sécurité alimentaire : Jim's Original, 1250 S Union Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

1250 South Union Avenue, Chicago, 60607 Illinois, United States

Date du rapport : 5 janvier 2023
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : j'ai trouvé des joints cassés sur le vrai refroidisseur à 2 portes dans la zone de préparation avant. Doit réparer ou remplacer les joints déchirés et les entretenir.

49. Les surfaces non en contact avec les aliments et les aliments sont propres
- commentaires : on a trouvé de vieux débris d'oignons à l'extérieur des récipients de stockage des oignons. Doit être nettoyé et entretenu.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : j'ai observé une forte accumulation de graisse et de saleté dans les crevasses des tapis de sol dans la zone de préparation avant. On a découvert une accumulation de saleté dans les joints des fenêtres au comptoir de service avant. Doit détailler ces zones et les entretenir.

58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : plusieurs directeurs alimentaires de la ville de Chicago ont observé sans formation sur les allergènes. Il a été demandé à tous les responsables alimentaires de la ville de Chicago de suivre une formation sur les allergènes et de conserver un certificat sur place.

Une source : chicago.gov