Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: La Gloria Super Mercado, 4117 S Kedzie Ave, Chicago, IL 60632, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
4117 South Kedzie Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
Data do relatório: 5 de ago de 202247. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: comentários do inspetor: comentários do inspetor: carne observada armazenada em saco plástico. Os alimentos devem ser armazenados em sacos ou recipientes de qualidade alimentar.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: comentários do inspetor: comentários do inspetor: resíduo acumulado observado nas mangas pop no refrigerador de bebidas, protetores de ventilador empoeirados no refrigerador de produtos e refrigerador de bebidas, máquina de gelo interior que precisa de limpeza. Observou o acúmulo de gelo no freezer de sorvete. Instruído para descongelar e manter. Deve limpar os armários inferiores de todas as unidades de armazenamento contra insetos e detritos mortos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: comentários do inspetor: comentários do inspetor: pisos de argamassa em todas as áreas de preparação. Instruído para reparar e manter. Deve selar todas as lacunas e rachaduras nas paredes e acabamentos e onde necessário.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: comentários do inspetor: comentários do inspetor: restos de alimentos observados e líquidos em pisos em andar em refrigeradores e refrigerador de bebidas, resíduo acumulado em portas internas e paredes de andar em refrigeradores. Instruído para limpar, manter seco e manter.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipuladores de alimentos
- comentários: comentários do inspetor: comentários do inspetor: certificados de manipulador de alimentos observados ausentes para alguns funcionários. Instruído para obter e manter a verificação no local.
59. Violação anterior da fundação prioritária corrigida
- comentários: violações prioritárias anteriores ainda não corrigidas ainda encontrando evidências de appx. 17 ou mais baratas vivas rastejando nas paredes, mesas de preparação, atolamento de porta na janela deslizante, motor de alcance em refrigeradores, parte inferior da pia traseira de 3 compartimentos. Viva moscas pequenas no local. Deve ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 8/5/22. (prioridade 7-42-090)
Fonte: chicago.gov
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