Relatório de segurança alimentar: La Gloria Super Mercado, South Kedzie Avenue, Chicago, Illinois, EUA.

4117 South Kedzie Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de maio de 2024
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 80 excrementos de camundongos espalhados por toda a instalação nas seguintes áreas; despensa, área de armazenamento a seco, área de retenção quente. Instruiu a pessoa responsável a remover todos os excrementos do mouse, higienizar todas as áreas e fazer a manutenção. Fundação prioritária #7 -38-020 (a). Citação emitida.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou acúmulo excessivo de graxa nos filtros do sistema de capô na área de preparação traseira. Pessoa encarregada de limpar e manter.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observaram violações fundamentais anteriores não corrigidas no relatório #2579836: #49 resíduos observados nas superfícies internas da máquina de gelo, restos de comida nas superfícies internas e externas do cortador, refrigeradores, congeladores e mesas de preparação. Instruiu o gerente a limpar e manter. #55 observou detritos nos pisos sob todos os equipamentos, ao longo das paredes e em todos os cantos da sala elétrica, nas áreas de preparação e armazenamento. Gerente instruído a limpar e manter. Fundação prioritária #7 -38-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov