Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Super Mercado La Gloria, Avenida Kedzie del Sur, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
4117 South Kedzie Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
Fecha del informe: 2 de mayo de 202438. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 80 excrementos de ratón esparcidos por toda la instalación en las siguientes áreas: cuarto de servicio, área de almacenamiento en seco, área de almacenamiento en caliente. Se le indicó a la persona a cargo que eliminara todos los excrementos de los ratones, desinfectara todas las áreas y las mantuviera. Base prioritaria #7 -38-020 (a). Citación emitida.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se observó una acumulación excesiva de grasa en los filtros del sistema de capó en la zona de preparación trasera. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera.
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: infracciones principales observadas anteriormente no corregidas del informe #2579836: #49 observó residuos en las superficies interiores de las máquinas de hielo, restos de comida en las superficies interiores y exteriores de las máquinas de cortar, refrigeradores, congeladores y mesas de preparación. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera. #55 observó escombros en los pisos debajo de todos los equipos, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de la sala de electricidad, las áreas de preparación y almacenamiento. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera. Fundación prioritaria #7 -38-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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