Relatório de segurança alimentar: Lazo's Tacos, N Western Ave, Chicago, IL, EUA.

2009 North Western Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Data do relatório: 21 de jul de 2021
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 40 moscas pequenas vivas na área de preparação traseira. O gerente instruído deve remover toda a atividade de insetos por data da reinspecção. Aconselhado a chamar o operador de controle de pragas para serviço. Fundação prioritária 7-38-020 (a).

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: alcance de 6 portas em juntas de borracha de porta mais fria rasgadas. Deve reparar e manter juntas de porta danificadas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: a acumulação de comida/poeira observada nas paredes na área de preparação traseira e ao redor das portas de saída traseiras também observou a construção de alimentos no chão na área de preparação traseira e lavagem de louça. Deve limpar o chão, as paredes e manter.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento sobre manipuladores de alimentos
- comentários: alguns certificados de manipuladores de alimentos em falta. Instruídos todos os manipuladores de alimentos devem ser certificados com nomes de funcionários no local.

Fonte: chicago.gov