Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Lazo's Tacos, N Western Ave, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
2009 North Western Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Date du rapport : 21 juillet 202138. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : 40 petites mouches vivantes ont été observées à l'arrière de la zone de préparation. Le gestionnaire chargé doit supprimer toutes les activités d'insectes avant la date de réinspection. Il est conseillé d'appeler l'opérateur de lutte antiparasitaire pour le service. Fondation prioritaire 7-38-020 (a).
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : Portée à 6 portes dans les joints en caoutchouc de porte de refroidissement déchirés. Doit réparer et entretenir les joints de porte endommagés.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : l'accumulation de nourriture et de poussière observée sur les murs de la zone de préparation arrière et autour des portes de sortie arrière a également observé une accumulation de nourriture sur le sol à l'arrière de la zone de préparation et de lave-vaisselle. Doit nettoyer le sol, les murs et les entretenir.
57. Tous les employés de l'alimentation suivent une formation sur les manipuleurs alimentaires
- commentaires : certains certificats de manutentionnaires de nourriture sont manquants. Tous les manutentionnaires doivent être certifiés avec le nom des employés sur place.
Source : chicago.gov
48
Commentaires
Commentaire