Relatório de segurança alimentar: Mcdonald's #5813, 4047 E 106th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

4047 East 106th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States

Data do relatório: 27 de março de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou água quente acima do máximo de 120f na pia de lavar as mãos (129. 5) perto da máquina de lavar roupa. Gerente instruído a manter água de 100f-120f em todas as pias para lavar as mãos. Fundação prioritária 7-38-030 (c), citação emitida

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou nenhum termômetro dentro do refrigerador reach-in mccafe. Gerente instruído a fornecer termômetros em todos os refrigeradores.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma lacuna de 1/4 'no canto inferior esquerdo da porta receptora traseira. Instruiu o gerente a selar todas as aberturas da porta para evitar a entrada de pragas.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: derramamentos de alimentos observados e detritos nas superfícies internas e externas de equipamentos de cozinha, unidades de retenção, refrigeradores de preparação, congeladores de preparação, estantes. Gerente instruído a limpar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: torneira solta observada na pia de lavagem das mãos do nordeste. Gerente instruído a reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou derramamentos de alimentos e detritos dentro dos ralos do piso e no chão sob todos os equipamentos, ao longo das paredes e em todos os cantos nas áreas de refrigerador, freezer, preparação, armazenamento, utilidade e lavagem de louça. Gerente instruído a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: aberturas observadas nas paredes e ao longo dos rodapés na área traseira de armazenamento utilitário. Instruiu o gerente a selar todas as aberturas nas paredes e ao longo dos rodapés em todas as áreas.

Fonte: chicago.gov