Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Mcdonald's #5813, 4047 E 106th St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
4047 East 106th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States
Fecha del informe: 27 de marzo de 202410. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: se observó agua caliente por encima de un máximo de 120 °F en el lavabo del lavado de manos (129, 5) cerca de la lavadora. Se le indicó al gerente que mantuviera agua entre 100 y 120 pies en todos los lavabos para lavarse las manos. Fundación prioritaria 7-38-030 (c) citación emitida
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: no se observó ningún termómetro dentro de la hielera retráctil McCafe. Se le indicó al gerente que proporcionara termómetros en todos los refrigeradores.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: espacio observado de 1/4 de pulgada en la esquina inferior izquierda de la puerta receptora trasera. Se le indicó al gerente que sellara todas las aberturas de la puerta para evitar la entrada de plagas.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observaron derrames y residuos de alimentos en las superficies interiores y exteriores de los equipos de cocina, las unidades de almacenamiento, los refrigeradores de preparación, los congeladores de preparación y las estanterías. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: grifo suelto observado en el fregadero de lavado de manos del noreste. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron derrames y escombros de alimentos dentro de los desagües del piso y en el piso debajo de todo el equipo, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de refrigeradores, congeladores a ras de suelo, áreas de preparación, almacenamiento, servicios públicos y lavado de platos. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: aberturas observadas en las paredes y a lo largo de los zócalos en el área trasera de almacenamiento de servicios públicos. Se le indicó al gerente que sellara todas las aberturas en las paredes y a lo largo de los zócalos en todas las áreas.
Fuente: chicago.gov
8
Comentarios
Comentario