Relatório de segurança alimentar: Escola Secundária Morgan Park, 1744 West Pryor Avenue, Zona Sul, Chicago, IL, EUA.

1744 West Pryor Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de março de 2023
10. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: torneiras cronometradas observadas não funcionam adequadamente nas pias para lavar as mãos nos banheiros. A água deve funcionar continuamente por pelo menos 15 segundos antes de reativar a torneira.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 100 excrementos de camundongos espalhados pelo chão em refeitório e cantina não utilizados, em tomadas elétricas e caixas na cozinha, no chão ao longo das paredes e cantos da sala de compressores na cozinha, no chão embaixo das prateleiras na área de armazenamento seco, no chão ao longo das paredes na área da doca atrás de mesas dobráveis, caixas de leite e canos, no chão ao longo das paredes, na área da doca, atrás de mesas dobráveis, caixas de leite e canos, no chão, ao longo das paredes, funcionários da cozinha banheiro, no chão ao longo das paredes e cantos perto da máquina de venda automática na sala de professores 122, no chão ao longo das paredes e prateleiras em sala de armazenamento e saliências atrás de copiadoras na sala de professores do segundo andar, no chão ao longo das paredes e cantos das salas elétricas do porão. Instruiu o gerente a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma lacuna de 1/4 de polegada no canto inferior esquerdo da saída #3 perto da doca e na saída #1 no canto inferior direito na entrada principal. Instruiu o gerente a selar todas as aberturas externas das portas para evitar a entrada de pragas.

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos e alimentos são limpas
- comentários: acúmulo de poeira observado nas superfícies internas e externas de equipamentos de cozinha, estantes, mesas de preparação, unidades de retenção na área de preparação. Gerente instruído a limpar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não observou água quente nas pias de lavagem da mão direita no banheiro masculino do segundo andar perto da sala 223 e na pia esquerda no banheiro feminino da academia. Ensinou o gerente a reparar.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou nenhum recipiente de lixo coberto no banheiro feminino da academia. Gerente instruído a fornecer.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: aberturas observadas nas paredes, ao redor dos encaixes dos tubos, ao longo dos rodapés nas áreas de preparação, armazenamento e escritório. Instruiu o gerente a selar todas as aberturas em paredes e tetos, ao longo de rodapés, em todas as áreas.

Fonte: chicago.gov