Relatório de segurança alimentar: Myra Bradwell School, 7736 S Burnham Ave, Chicago, IL 60649, Estados Unidos.

7736 South Burnham Avenue, Chicago, 60649 Illinois, United States

Data do relatório: 19 de nov de 2021
1. Pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável pelo certificado válido de saneamento alimentar de chicago. Gerente instruído a designar a pessoa responsável durante todas as horas de operação. Fundação prioritária

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: observou nenhum gerente certificado no local ou certificado válido publicado. Um gerente certificado deve estar no local e um certificado válido publicado em todos os momentos tcs alimentos preparados e servidos. Fundação prioritária 7-38-012

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 20 excrementos de ratos espalhados em cima do cofre na área de armazenamento seco, 20 excrementos de ratos espalhados no carrinho de rolamento no canto da sala de jantar, 20 excrementos de ratos espalhados no chão atrás de máquinas de venda automática na sala dos professores, 30 excrementos de ratos espalhados no chão perto de equipamentos de informática, ao longo de paredes e cantos na sala pré-k 112, excrementos de 20 ratos espalhados no chão atrás de estantes ao longo da parede sob janelas na sala pré-k 114. Gerente instruído a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a)

49. Superfícies de contato não alimentar/alimentos limpas
- comentários: detritos observados nas superfícies interna e externa de carrinhos rolantes, estantes e unidades de retenção. Gerente instruído a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou rodapés danificados ao longo das paredes nas áreas de preparação, lavagem de louça e armazenamento. Gerente instruído a substituir e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos observados nos pisos ao longo de paredes e cantos nas áreas de preparação, armazenamento, jantar, sala de aula e lounge. Gerente instruído a limpar pisos em todas as áreas e manter.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: certificados de treinamento de manipulador de alimentos expirados observados no local. Gerente instruído a fornecer treinamento válido sobre manipuladores de alimentos para todos os funcionários.

Fonte: chicago.gov