Rapport sur la sécurité alimentaire : École Myra Bradwell, 7736 S Burnham Ave, Chicago, IL 60649, États-Unis.

7736 South Burnham Avenue, Chicago, 60649 Illinois, United States

Date du rapport : 19 nov. 2021
1. Le responsable présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : aucun responsable n'a été observé avec un certificat sanitaire valide de Chicago. Responsable chargé de désigner le responsable pendant toutes les heures d'ouverture. Fondation Priority

2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable certifié n'a été observé sur place ou certificat valide affiché. Un gestionnaire certifié doit être sur place et un certificat valide doit être affiché en tout temps tcs food préparé et servi. Fondation prioritaire 7-38-012

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé plus de 20 excréments de souris éparpillés sur le dessus du coffre-fort dans une zone de stockage sèche, 20 excréments de souris éparpillés sur un chariot roulant dans le coin de la salle à manger, 20 excréments de souris éparpillés sur le sol derrière des distributeurs automatiques dans le salon des enseignants, 30 excréments de souris éparpillés sur le sol près du matériel informatique, le long des murs et les coins de la salle pré-k 112, 20 excréments de souris éparpillés sur le sol derrière des étagères le long du mur sous les fenêtres de la salle pré-k 114. Le responsable a demandé à un exterminateur d'appeler un exterminateur pour l'entretien, de nettoyer et de désinfecter toutes les zones. Fondation prioritaire 7-38-020 (a)

49. Surfaces non alimentaires/alimentaires propres
- commentaires : débris observés sur les surfaces intérieures et extérieures des chariots roulants, des étagères et des unités de retenue. Responsable chargé de nettoyer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : plinthes endommagées observées le long des murs dans les zones de préparation, de lavage de la vaisselle et de stockage. Responsable chargé de remplacer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris observés sur les planchers le long des murs et des coins dans les zones de préparation, de stockage, de salle à manger, de classe et de salon. Responsable chargé de nettoyer et d'entretenir les sols dans tous les domaines.

57. Tous les employés du secteur alimentaire suivent une formation en manipulation des aliments
- commentaires : certificats de formation de manipulation d'aliments expirés observés sur place. Responsable chargé de fournir une formation valide aux manipulateurs d'aliments à tous les employés.

Source : chicago.gov