Relatório de segurança alimentar: New Love Teriyaki, 3901 S Califórnia Ave, Chicago, IL, EUA.

3901 South California Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Data do relatório: 29 de jul de 2021
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-101. 19: exterior do interceptor de graxa com acúmulo de ferrugem. Instd para remover ferrugem e manter

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12: todas as tubulações anexadas e paredes através de fora não limpas, restos de comida, acumulação de graxa. Instd para limpar e manter

59. Violação da base prioritária anterior corrigida
- comentários: 8-403. 13 (b3) execução pela autoridade reguladora não conformidade. Violação anterior da fundação prioritária de 21/7/21 relatório 2522997 não corrigida: evidências de atividade de camundongos permanecem. Mais de 300 excrementos de ratos observados espalhados em várias áreas através das instalações: em mesas de preparação, em prateleiras sob mesa de preparação, em tubulações (com marcas de esfregar roedores) atrás da linha de wok/cozinhar, no chão na área de jantar, banheiro do cliente, na área de preparação atrás de refrigeradores, freezers e equipamentos de cozinha. Instd para remover todos os excrementos e higienizar as áreas afetadas e entrar em contato com o controle de pragas para serviço. Citação emitida 7-42-090 prioridade

Fonte: chicago.gov