Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: New Love Teriyaki, 3901 S California Ave, Chicago, EE. UU..
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
3901 South California Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
Fecha del informe: 29 de julio de 202147. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarios limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: 4-101. 19: exterior del interceptor de grasa con acumulación de óxido. En su lugar para eliminar el óxido y mantener
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12: todas las tuberías y paredes adjuntas no limpias, residuos de alimentos, acumulación de grasa. En lugar de limpiar y mantener
59. Corregida la infracción de la fundación
- comentarios: 8-403. 13 (b3) ejecución por parte de la autoridad reguladora incumplimiento. No se corrigió la violación prioritaria anterior de la fundación del informe 2522997 del 21/7/21: sigue habiendo pruebas de actividad de ratones. Más de 300 excrementos de ratones se observaron dispersos en varias áreas por las instalaciones: en mesas de preparación, en estantes debajo de la mesa de preparación, en tuberías (con marcas de roedores) detrás de la línea de cocina/trabajo, en el suelo en el comedor, en el aseo del cliente, en el área de preparación detrás de refrigeradores, congeladores y equipos de cocina. En lugar de eliminar todos los excrementos, desinfectar las áreas afectadas y contactar con el control de plagas para su servicio. Citación emitida con prioridad 7-42-090
Fuente: chicago.gov
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