Relatório de segurança alimentar: Mercado de carnes e produtos frescos de North Lawndale, 628 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, EUA.

628 South Pulaski Road, Chicago, 60624 Illinois, United States

Data do relatório: 24 de março de 2023
10. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou sinais de lavagem das mãos nos dissipadores de mãos. Pessoa instruída a fornecer e manter.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou um rato morto atrás de uma grande unidade de refrigeração na parede sul. Instruiu a pessoa responsável a remover roedores mortos e higienizar a área.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: acúmulo observado de graxa nos filtros do sistema de ventilação do exaustor sobre o equipamento de cozimento.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou as principais violações anteriores do relatório: #2555198 datado de: 5/3/22 não foi corrigido; #51 não observou nenhum dispositivo de refluxo no coletor traseiro. Instruído a fornecer e manter em boas condições de funcionamento. #51 observou a falta do botão frio (a água liga) o botão de reparo e a manutenção em boas condições de funcionamento. #55 observou várias áreas abertas de piso em toda a instalação. Instruído a selar e manter todas as áreas como forma de facilitar a limpeza do piso em todos os momentos. #55 observou um orifício na placa do teto na área frontal onde ficará a estação de loteria/segurança. Instruído para reparar e manter. Também observei uma placa de teto na área traseira de preparação/lavagem da louça com um ladrilho manchado sobre a área. Instruído para substituir e manter. Fundação prioritária 7-42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov