Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Marché de viande et de produits frais de North Lawndale, 628 S Pulaski Road, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
628 South Pulaski Road, Chicago, 60624 Illinois, United States
Date du rapport : 24 mars 202310. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun signe de lavage des mains n'a été observé sur les lavabos. Personne chargée de fournir et d'entretenir.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : souris morte observée derrière une grande unité de rétention de froid sur le mur sud. Il a été demandé à la personne responsable d'enlever les rongeurs morts et de désinfecter la zone.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : accumulation de graisse observée sur les filtres du système de ventilation de la hotte au-dessus de l'équipement de cuisson.
60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : violations principales observées dans le rapport : #2555198 daté du 03/05/22 non corrigées ; #51 n'a observé aucun dispositif de refoulement sur le lavabo utilitaire arrière. Chargé de fournir et de maintenir en bon état de fonctionnement. #51 a observé l'absence du bouton froid (l'eau s'allume), le bouton de réparation et le maintien en bon état de fonctionnement. #55 a observé plusieurs zones de plancher ouvertes dans l'établissement. Il a été demandé de sceller et d'entretenir toutes les zones afin de faciliter le nettoyage des sols à tout moment. #55 a observé un trou dans la dalle de plafond à l'avant où se trouvera la loterie/le poste de sécurité. Il est demandé de réparer et d'entretenir. On a également observé une dalle de plafond dans la zone arrière de préparation et de lavage de la vaisselle recouverte d'une dalle teintée. Il est demandé de remplacer et d'entretenir. Fondation prioritaire 7-42-090. Citation émise.
Une source : chicago.gov
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