Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Mercado de carne y productos frescos de North Lawndale, 628 S Pulaski Road, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
628 South Pulaski Road, Chicago, 60624 Illinois, United States
Fecha del informe: 24 de marzo de 202310. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observaron señales de lavado de manos en los lavamanos. Persona encargada de proporcionar y mantener.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó un ratón muerto detrás de una gran cámara frigorífica en la pared sur. Se le indicó a la persona a cargo que retirara el roedor muerto y desinfectara el área.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: se observó una acumulación de grasa en los filtros del sistema de ventilación del capó sobre el equipo de cocción.
60. Se corrigió una infracción principal anterior
- comentarios: observó infracciones fundamentales anteriores del informe: #2555198 fechado el 3 de mayo de 22 no se corrigió; #51 no observó ningún dispositivo de reflujo en el fregadero utilitario trasero. Se le indicó que proporcionara y mantuviera en buen estado de funcionamiento. #51 observó que faltaba un botón de frío (el agua se enciende), repararlo y mantenerlo en buen estado de funcionamiento. #55 observó varias áreas abiertas en el piso en toda la instalación. Se le indicó que sellara y mantuviera todas las áreas para facilitar la limpieza de los pisos en todo momento. #55 observó un agujero en la placa del techo en la zona frontal donde estará la estación de lotería/seguridad. Se le indica que repare y mantenga. También observé una placa del techo en la zona trasera de preparación y lavado de platos con una teja manchada sobre la zona. Se le indica que reemplace y mantenga. Fundación prioritaria 7-42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
29
Comentarios
Comentario