Relatório de segurança alimentar: Paul House e Centro de Saúde, 3800 N California Ave, Chicago, IL, EUA.

3800 North California Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Data do relatório: 12 de dezembro de 2022
10. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: instruído a fornecer sinalização de lavagem das mãos em todos os dissipadores de mãos (áreas de preparação, área para lavar louça, banheiro).

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas da atividade da praga. Aproximadamente: 30 moscas pequenas vivas nas paredes e tetos da lava-louças. Instruído a limpar e remover detalhadamente as moscas vivas e higienizar todas as áreas afetadas. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar a atividade da praga. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a), citação emitida.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: observou uma junta de porta rasgada dentro do refrigerador de preparação para cozinhar de 2 portas. Instruído a substituir a junta da porta rasgada.

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos e alimentos são limpas
- comentários: instruído a limpar detalhadamente o acúmulo de gordura dentro da fritadeira, nas laterais dos equipamentos de cozimento a quente e no interior do micro-ondas.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento de água observado no tubo de drenagem embaixo da pia localizada na sala de lavar louça. Instruído a reparar vazamentos e manter o encanamento.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: observado fora da lixeira transbordando de lixo. Instruídas a detalhar a limpeza e a manutenção, as tampas/tampas devem ser mantidas fechadas para evitar o acúmulo de pragas. Violação prioritária da fundação 7-38-020, (b) citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar detalhadamente as paredes e o teto da sala de lavar louça para remover restos de comida e mantê-los.

Fonte: chicago.gov