Rapport sur la sécurité alimentaire : Maison et centre de santé Paul, 3800 N California Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

3800 North California Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Date du rapport : 12 déc. 2022
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : il est demandé de placer des panneaux de signalisation sur le lavage des mains sur tous les lavabos (zones de préparation, zone de lavage de la vaisselle, toilettes).

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : preuves observées d'une activité parasitaire. Environ 30 petites mouches vivantes sur les murs et les plafonds de la salle de lavage de la vaisselle. Il est demandé de nettoyer et d'éliminer en détail les mouches vivantes et de désinfecter toutes les zones touchées. Un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer l'activité parasitaire. Violation de la base de priorité 7-38-020 (a), citation émise.

47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : j'ai observé un joint de porte déchiré à l'intérieur de la glacière à 2 portes. Il est demandé de remplacer le joint de porte déchiré.

49. Les surfaces non en contact avec les aliments et les aliments sont propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer en détail l'accumulation de graisse à l'intérieur de la friteuse, sur les parois des équipements de cuisson chauds et à l'intérieur du micro-ondes.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite d'eau observée au niveau du tuyau d'évacuation situé sous le lavabo situé dans la salle de lavage de la vaisselle. Chargé de réparer les fuites de plomberie et de les entretenir.

54. Déchets et déchets correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : observation d'une benne à ordures extérieure pleine de déchets. Les couvercles et les couvercles doivent rester fermés pour éviter la présence d'organismes nuisibles, afin de les nettoyer et de les entretenir en détail. Violation de la base de priorité 7-38-020, (b) citation émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer en détail les murs et le plafond de la salle de lavage de la vaisselle afin d'éliminer les éclaboussures de nourriture et de les entretenir.

Une source : chicago.gov