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Relatório de segurança alimentar: Restaurante Perú Criollo, 3938 N Cicero Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
Relatório Regulatório
3938 North Cicero Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
Data do relatório: 2 de março de 202325. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: não observou nenhuma divulgação de recomendações ao consumidor e um lembrete incompleto no cardápio de alimentos crus ou mal cozidos. A gerência foi instruída a divulgar ou descrever quais alimentos podem ser pedidos crus ou mal cozidos e vincular esses itens a um lembrete completo no menu. Deve adicionar a seguinte frase antes da declaração de lembrete: “esses alimentos podem ser pedidos crus ou mal cozidos ou podem conter ingredientes crus ou mal cozidos”. Violação prioritária da fundação 7-38-005.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou que o diário de controle de pragas não foi mantido. O último relatório de inspeção de controle de pragas foi datado de 16/02/22. A gerência instruiu que a instalação deve ter pelo menos 2 relatórios de inspeção de pragas por ano. A gerência foi instruída a fornecer um relatório atual de inspeção de controle de pragas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (c). Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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