Relatório de segurança alimentar: Pete's Fresh Market #2 - 47th & Kedzie, 4700 S Kedzie Ave, Chicago, IL, EUA.

4700 South Kedzie Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de dez de 2021
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: falta de sinalização de lavagem das mãos na pia de lavagem das mãos nos banheiros dos clientes e pias de lavagem das mãos nas áreas de preparação. Instd para fornecer sinalização e manter

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: forro de papelão e plástico nas prateleiras de armazenamento na área de preparação de salada traseira. Isntd para remover o mesmo e ter superfície não porosa e facilmente limpa

52. Esgoto e águas residuais devidamente descartadas
- comentários: pia de 3 compartimentos na área de preparação de frutos do mar, em mau estado, águas residuais voltando do ralo para o chão quando a pia está drenando. Instd para reparar e manter adequadamente. Citação emitida 7-38-30 (c) prioridade

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: paredes inacabadas na área de preparação de frutos do mar. Superfícies excessivas desgastadas e enferrujadas nas paredes atrás da pia de 3 compartimentos na área de preparação de carne. Instd para reparar paredes de modo a ser uma superfície lisa, uniforme e fácil de limpar.

Fonte: chicago.gov