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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Pete's Fresh Market #2 - 47th & Kedzie, 4700 S Kedzie Ave, Chicago, IL, Estados Unidos.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
4700 South Kedzie Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
Fecha del informe: 2 dic. 202110. Lavabos adecuados para lavado de manos suministrados y accesibles
- comentarios: falta señalización de lavado de manos en el lavabo de lavado de manos en los baños de los clientes y lavabos de lavado de manos en las áreas de preparación. En lugar de proporcionar señalización y mantenimiento
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y utilizar correctamente
- comentarios: forro de cartón y plástico en los estantes de almacenamiento en la zona trasera de preparación de ensaladas. No es para eliminarlo y tiene una superficie no porosa y fácil de limpiar
52. Desecho adecuado de aguas residuales y aguas residuales
- comentarios: fregadero de 3 compartimentos en el área de preparación de mariscos, en mal estado, las aguas residuales se acumulan desde el desagüe hacia el suelo cuando el fregadero está drenando. En lugar de reparar y mantener correctamente. Cita emitida 7-38-30 (c) prioridad
55. Instalaciones físicas, mantenidas y limpias
- comentarios: paredes sin terminar en el área de preparación de mariscos. Superficies excesivamente desgastadas y oxidadas en las paredes detrás del fregadero de 3 compartimentos en el área de preparación de carne. En lugar de reparar las paredes para que quede una superficie lisa, uniforme y fácil de limpiar.
Fuente: chicago.gov
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