Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Pinche tacos e michoacana, 3801 S Kedzie Ave, Chicago, IL, EUA.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
3801 South Kedzie Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
Data do relatório: 28 de abr de 202237. Alimento devidamente rotulado; recipiente original
- comentários: deve rotular os recipientes de armazenamento de alimentos quando não estiverem na embalagem original. Deve rotular os alimentos reembalados com as informações fornecidas.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidência observada de aproximadamente 100 ou mais excrementos de ratos no chão dentro da sala de móveis do 1º andar e espalhados por todo o porão ao longo de bases de parede e estantes. Deve remover os excrementos. Limpe e higienize as áreas. Recomendado ter um operador de controle de pragas para atender às instalações em ou após 28/4/22. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou um intervalo aproximado de '1/2-3/4' ao longo da parte inferior das portas dianteiras e traseiras. Deve fazer a porta bem ajustada.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve eliminar as caixas usadas para armazenamento de alimentos no chão de vendas. Forneça estantes adequadas.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve reparar ou substituir o dreno lento na pia da mão na área de preparação frontal, falta de tampas de esgoto e grandes lacunas nas tampas de esgoto no porão.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve remover a calafetagem excessiva ao redor da janela frontal e da parede ao lado da pia de 3 compartimentos para ser suave e facilmente limpável.
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violação da fundação prioritária anterior do relatório #2535035 20/10/21 não corrigida ainda não observou nenhum treinamento de alérgenos alimentares para gerente de alimentos. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-42-090) (citação emitida)
Fonte: chicago.gov
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