Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Pinche tacos y michoacana, 3801 S Kedzie Ave, Chicago, IL, Estados Unidos.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
3801 South Kedzie Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
Fecha del informe: 28 abr. 202237. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos cuando no estén en el paquete original. Debe etiquetar los alimentos reenvasados con la información proporcionada.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de aproximadamente 100 o más excrementos de rata en el piso dentro de la sala de hornos del primer piso y dispersos por todo el sótano a lo largo de bases de pared y estanterías. Debe eliminar los excrementos. Limpie y desinfecte las áreas. Se recomienda tener un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones a partir del 28/4/22. (fundación prioritaria 7-38-020 (a) (citación emitida)
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó un espacio de aproximadamente «1/2-3/4» a lo largo de la parte inferior de las puertas delantera y trasera. Debe hacer que la puerta quede bien ajustada.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: debe eliminar las cajas utilizadas para el almacenamiento de alimentos en el piso de ventas. Proporcionar estanterías adecuadas.
51. Instalación de tuberías; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: debe reparar o reemplazar el drenaje lento en el fregadero de mano en el área de preparación frontal, las tapas de alcantarillado faltantes y los grandes huecos en las tapas de alcantarillado en el sótano.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe eliminar el calafateo excesivo alrededor de la ventana frontal y la pared junto al fregadero de 3 compartimentos para que sea suave y fácil de limpiar.
60. Se ha corregido la infracción anterior
- comentarios: violación previa de la fundación prioritaria del informe #2535035 10/20/21 no corregida aún no se observó ninguna capacitación sobre alérgenos alimentarios para el gerente de alimentos. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-42-090) (citación emitida)
Fuente: chicago.gov
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