Relatório de segurança alimentar: Cozinha Popeyes Louisiana, 4431 S Archer Ave, Chicago, IL, EUA.

4431 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Os inspetores encontraram violações significativas de segurança alimentar durante a inspeção. Vários alimentos frios, incluindo fatias de queijo, cheesecake de limão e mirtilo, salada de repolho e alface picada, estavam sendo mantidos acima da temperatura fria exigida de 41° F ou menos. O gerente descartou cerca de 10 libras de alimentos avaliados em $150. Os inspetores também encontraram duas unidades frigoríficas que não mantinham os alimentos suficientemente frios, e etiquetas de inspeção foram colocadas nas unidades. Foram emitidas citações por essas violações prioritárias.

Outras descobertas incluíram a falta de capas para alguns alimentos em um refrigerador da área de preparação, nenhuma placa de lavagem das mãos na pia da área de lavar louça e nenhuma prova da exigência de treinamento em alérgenos para funcionários com certificados de saneamento de alimentos da cidade de Chicago. A falta de treinamento sobre alérgenos era um problema citado anteriormente que não havia sido corrigido, e uma citação foi emitida por essa violação significativa de segurança alimentar.

Os inspetores também notaram problemas de limpeza e manutenção, incluindo detritos e acúmulo em pisos, paredes e um dreno de piso em várias áreas, a falta de uma maçaneta da porta do banheiro masculino e aberturas empoeiradas no teto perto da saída traseira.

Data do relatório: 17 de julho de 2026

Fonte: chicago.gov