Informe de seguridad alimentaria: Popeyes Louisiana Kitchen, 4431 S Archer Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

4431 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Los inspectores encontraron violaciones importantes de seguridad alimentaria durante la inspección. Varios alimentos fríos, como lonchas de queso, tarta de queso con arándanos y limón, ensalada de col y lechuga rallada, se mantuvieron por encima de la temperatura fría requerida de 41 °F o menos. El gerente desechó alrededor de 10 libras de comida valoradas en 150 dólares. Los inspectores también encontraron dos unidades de almacenamiento en frío que no mantenían los alimentos lo suficientemente fríos, y se colocaron etiquetas de inspección en las unidades. Se emitieron citaciones por estas violaciones prioritarias.

Otros hallazgos incluyeron la falta de fundas para algunos alimentos en una hielera del área de preparación, la falta de letrero de lavado de manos en el fregadero del área de lavado de platos y la falta de evidencia de la capacitación requerida sobre alérgenos para los empleados con certificados de higiene alimentaria de la ciudad de Chicago. La falta de capacitación sobre alérgenos era un tema citado anteriormente que no se había corregido, y se emitió una citación por esta importante violación de la seguridad alimentaria.

Los inspectores también observaron problemas de limpieza y mantenimiento, como escombros y acumulaciones en los pisos, las paredes y un desagüe del piso en varias áreas, la falta de la manija de la puerta de un baño de hombres y las rejillas de ventilación polvorientas del techo cerca de la salida trasera.

Fecha del informe: 17 de julio de 2026

Fuente: chicago.gov