Relatório de segurança alimentar: Potbelly, 111 E Wacker Dr, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60601 Illinois, United States

Data do relatório: 20 de janeiro de 2026
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 5-202. 12 (a): ainda observando as temperaturas da água corrente quente nas pias manuais do banheiro feminino dos funcionários a 82. 0f e dos homens a 80. 1f devem ter água corrente quente a 100. 0f. Deve ser reparado e mantido. (prioridade 7-38-030 (c) (citação emitida)

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12: deve rotular os recipientes de armazenamento de alimentos quando os alimentos não estiverem na embalagem original.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-501. 12: deve reparar ou substituir tábuas de corte gastas para que estejam em bom estado.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (c): deve limpar o excesso de restos de comida acumulados em todas as superfícies internas e externas do equipamento, refrigeradores de preparação, estantes, bancadas nas áreas de preparação.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 13: deve selar todas as lacunas, rachaduras e fendas nas paredes e nos balcões de serviço e embaixo da pia traseira e quando necessário.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 13: deve limpar o piso por baixo, ao redor e ao longo das bases das paredes em todas as instalações e drenos do piso.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11: deve limpar os restos de comida que respingam das paredes por toda parte.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve elevar, remover e organizar os artigos do chão e ao longo das paredes sob e atrás das prateleiras de armazenamento traseiras.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados nas aberturas do teto.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve reparar ou substituir os protetores de luz rachados na área de armazenamento traseira e limpar os protetores de luz por toda parte.

59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: violação prioritária anterior da fundação do relatório #2629669 1/13/2026 não corrigida #38 - evidências ainda observadas de 15 ou mais baratas vivas rastejando no chão perto e atrás do refrigerador de preparação da linha de retenção fria, na parede lateral esquerda do freezer de sorvetes, motor do freezer traseiro, na parede embaixo da placa de drenagem da pia de 3 compartimentos, no chão em esfregões ao lado do tanque de água quente, no exterior do tanque de água quente, no chão e parede do balcão na área do balcão de bebidas e vários mortos. Deve remover insetos mortos. Limpe e higienize as áreas. Deve ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 20/01/26. (prioridade 7-42-090) (citação emitida)

Fonte: chicago.gov