Relatório de segurança alimentar: Potbelly, 111 E Wacker Dr, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60601 Illinois, United States

Data do relatório: 20 de janeiro de 2026
10. Pias de lavagem das mãos adequadas devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 5-202. 12 (a) : ainda observando temperaturas de água quente corrente nas pias de mãos no banheiro feminino da equipe a 82,0°F e masculino a 80,1°F deve ter água quente corrente a 100,0°F. Deve reparar e manter. (prioridade 7-38-030(c)(citação emitida)

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12 : deve rotular recipientes de armazenamento de alimentos quando os alimentos não estão na embalagem original.

47. Superfícies de contato com alimentos e não-alimentos limpiáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-501. 12 : deve reparar ou substituir tábuas de corte desgastadas para estarem em bom estado.

49. Superfícies de contato não-alimentares/alimentares limpas
- comentários: 4-601. 11(c) : deve limpar acúmulo excessivo de detritos alimentares de todas as superfícies internas e externas de equipamentos, resfriadores de preparo, unidades de prateleiras, bancadas em áreas de preparo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 13 : deve vedar todas as lacunas, rachaduras e fendas nas paredes e nos balcões de serviço e embaixo da pia do balcão traseiro e onde necessário.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: : 6-501. 13 : deve limpar o piso embaixo, ao redor, ao longo das bases das paredes em todo o estabelecimento e ralos do piso.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11: deve limpar respingos de detritos alimentares das paredes por toda parte.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve elevar, remover e organizar artigos do piso e ao longo das paredes embaixo e atrás das prateleiras de armazenamento traseiras.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar acúmulo de detritos das saídas de ventilação do teto.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve reparar ou substituir protetores de luz rachados na área de armazenamento traseira e limpar protetores de luz por toda parte.

59. Violação de fundação prioritária anterior corrigida
- comentários: violação de fundação prioritária anterior do relatório 2629669 de 13/1/2026 não corrigida 38- ainda observou evidência de 15 ou mais baratas vivas rastejando no piso perto e atrás do resfriador de preparo da linha de retenção fria, na parede do lado esquerdo no freezer de sorvete, motor do freezer de baú traseiro, na parede embaixo do escorredor da pia de 3 compartimentos, no piso nos esfregões ao lado do tanque de água quente, no exterior do tanque de água quente, no piso e parede do balcão na área do balcão de bebidas e várias mortas. Deve remover insetos mortos. Limpar e sanitizar áreas. Deve ter um operador de controle de pragas para atender o estabelecimento em ou após 20/1/26. (prioridade 7-42-090)(citação emitida)

Fonte: chicago.gov