Informe de seguridad alimentaria: Potbelly, 111 E Wacker Drive, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60601 Illinois, United States

Fecha del informe: 20 de enero de 2026
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: 5-202. 12 (a): sigo observando la temperatura del agua corriente caliente en los lavamanos del baño femenino del personal a 82. 0f y en el de los hombres a 80. 1f debe tener agua corriente caliente a 100. 0f. Debe repararse y mantenerse. (prioridad 7-38-030 (c) (citación emitida)

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: 3-302. 12: debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos cuando los alimentos no estén en el paquete original.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: 4-501. 12: debe reparar o reemplazar las tablas de cortar desgastadas para que estén en buen estado.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-601. 11 (c): debe limpiar el exceso de restos de comida acumulados en todas las superficies interiores y exteriores del equipo, refrigeradores de preparación, estanterías y encimeras en las áreas de preparación.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 13: debe sellar todos los huecos, grietas y hendiduras en las paredes y en los mostradores de servicio y debajo del fregadero trasero del mostrador y donde sea necesario.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 13: debe limpiar el piso por debajo, alrededor y a lo largo de las bases de las paredes en todas las instalaciones y los desagües del piso.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11: debe limpiar los restos de comida que salpican las paredes por todas partes.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe elevar, quitar y organizar los artículos del piso y a lo largo de las paredes, debajo y detrás de los estantes de almacenamiento traseros.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar la suciedad acumulada en las rejillas de ventilación del techo.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: debe reparar o reemplazar los protectores de luz agrietados en el área de almacenamiento trasera y limpiar los protectores de luz en todas partes.

59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: infracción básica prioritaria anterior del informe #2629669 1/13/2026 no corregida #38 - Aún se ha observado evidencia de 15 o más cucarachas vivas arrastrándose por el suelo cerca y detrás de la línea de retención de frío, en la pared lateral izquierda del congelador de helados, el motor del congelador trasero, en la pared debajo del desagüe del fregadero de 3 compartimentos, en el piso de las fregonas junto al tanque de agua caliente, en el piso y la pared del mostrador del mostrador de bebidas y varios muertos. Debe eliminar los insectos muertos. Limpiar y desinfectar las áreas. Debe tener un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones a partir del 20 de enero de 26. (prioridad 7-42-090) (citación emitida)

Fuente: chicago.gov