Informe de seguridad alimentaria: Potbelly, 111 E Wacker Dr, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60601 Illinois, United States

Fecha del informe: 20 de enero de 2026
10. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: 5-202. 12 (a) : aún observando temperaturas de agua caliente corriente en lavamanos en el baño de mujeres del personal a 82.0°F y en el de hombres a 80.1°F debe tener agua caliente corriente a 100.0°F. Debe reparar y mantener. (prioridad 7-38-030(c)(citación emitida)

37. Alimentos debidamente etiquetados; contenedor original
- comentarios: 3-302. 12 : debe etiquetar contenedores de almacenamiento de alimentos cuando los alimentos no están en el paquete original.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, debidamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: 4-501. 12 : debe reparar o reemplazar tablas de cortar desgastadas para que estén en buen estado.

49. Superficies de contacto con no alimentos/alimentos limpias
- comentarios: 4-601. 11(c) : debe limpiar la acumulación excesiva de restos de comida de todas las superficies interiores y exteriores de equipos, enfriadores de preparación, unidades de estantería, encimeras en áreas de preparación.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 13 : debe sellar todas las brechas, grietas y hendiduras en paredes y en mostradores de servicio y debajo del fregadero del mostrador trasero y donde sea necesario.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: : 6-501. 13 : debe limpiar el piso debajo, alrededor, a lo largo de las bases de las paredes en todo el local y desagües del piso.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11: debe limpiar salpicaduras de restos de comida de las paredes en todas partes.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe elevar, remover y organizar artículos del piso y a lo largo de las paredes debajo y detrás de los estantes de almacenamiento traseros.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar la acumulación de desechos de las rejillas de ventilación del techo.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: debe reparar o reemplazar protectores de luz agrietados en el área de almacenamiento trasera y limpiar protectores de luz en todas partes.

59. Violación de fundamento prioritario anterior corregida
- comentarios: violación de fundamento prioritario anterior del informe 2629669 del 13/1/2026 no corregida 38- aún se observa evidencia de 15 o más cucarachas vivas arrastrándose en el piso cerca y detrás del enfriador de preparación de línea de mantenimiento frío, en la pared del lado izquierdo en el congelador de helados, motor del congelador de cofre trasero, en la pared debajo del escurridor del fregadero de 3 compartimentos, en el piso en los trapeadores junto al tanque de agua caliente, en el exterior del tanque de agua caliente, en el piso y pared del mostrador en el área del mostrador de bebidas y varias muertas. Debe remover insectos muertos. Limpiar y desinfectar áreas. Debe tener un operador de control de plagas para dar servicio al local en o después del 20/1/26. (prioridad 7-42-090)(citación emitida)

Fuente: chicago.gov