Relatório de segurança alimentar: Potbelly Sandwich Works, 5426-5428 S Lake Park Ave, Chicago, Illinois, EUA.

5428 South Lake Park Avenue, Chicago, 60615 Illinois, United States

Data do relatório: 8 de dezembro de 2023
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma lacuna de 1/4 pés na parte inferior da porta de saída frontal (norte). Deve fornecer uma vedação bem ajustada em todas as aberturas externas para evitar a entrada de pragas.

49. Superfícies de contato não alimentícias/com alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13 prateleiras limpas no refrigerador, quando necessário, para remover o derramamento.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 instruídos a limpar o chão embaixo e ao redor do equipamento de cozinha, quando necessário, limpar o piso em um refrigerador. Limpe a ventilação do teto e os escudos de luz na área de preparação traseira.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-501. 14 a ventilação sobre o forno na área de preparação traseira está empoeirada; é instruído a limpar a ventilação para remover a poeira observada.

Fonte: chicago.gov