Relatório de segurança alimentar: Potbelly Sandwich Works, 5426-5428 S Lake Park Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5428 South Lake Park Avenue, Chicago, 60615 Illinois, United States

Data do relatório: 18 de dezembro de 2023
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 16 observou uma lacuna de 1/4' na parte inferior da porta de saída frontal (norte). Deve fornecer uma vedação bem ajustada em todas as aberturas externas para evitar a entrada de pragas.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-602. Limpe 13 prateleiras no refrigerador, quando necessário, para remover o derramamento.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 instruíram a limpar o chão sob e ao redor do equipamento de cozinha, quando necessário, limpar o piso em um refrigerador embutido. Limpe a ventilação do teto e os protetores de luz na área de preparação traseira.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-501. 14 a ventilação sobre o forno na área de preparação traseira está empoeirada; instruído a limpar a ventilação para remover a poeira observada.

Fonte: chicago.gov