Informe de seguridad alimentaria: Potbelly Sandwich Works, 5426-5428 S Lake Park Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

5428 South Lake Park Avenue, Chicago, 60615 Illinois, United States

Fecha del informe: 18 de diciembre de 2023
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 16 observaron un espacio de 1/4 de pulgada en la parte inferior de la puerta de salida delantera (norte). Debe proporcionar un sello hermético en todas las aberturas exteriores para evitar la entrada de plagas.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-602. 13 estanterías limpias en una hielera a ras de suelo donde sea necesario para eliminar los derrames.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 instrucciones para limpiar los pisos debajo y alrededor del equipo de cocina cuando sea necesario, limpiar el piso en una hielera a ras de suelo. Limpie la ventilación del techo y los protectores de luz en el área de preparación trasera.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: 6-501. 14 la ventilación sobre el horno en la zona de preparación trasera está polvorienta; se le indica que limpie la ventilación para eliminar el polvo observado.

Fuente: chicago.gov