Informe por
Informe de seguridad alimentaria: Potbelly Sandwich Works, 5426-5428 S Lake Park Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 10 meses •source chicago.gov • negocio
Informe regulatorio
5428 South Lake Park Avenue, Chicago, 60615 Illinois, United States
Fecha del informe: 18 de diciembre de 202338. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 16 observaron un espacio de 1/4 de pulgada en la parte inferior de la puerta de salida delantera (norte). Debe proporcionar un sello hermético en todas las aberturas exteriores para evitar la entrada de plagas.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-602. 13 estanterías limpias en una hielera a ras de suelo donde sea necesario para eliminar los derrames.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 instrucciones para limpiar los pisos debajo y alrededor del equipo de cocina cuando sea necesario, limpiar el piso en una hielera a ras de suelo. Limpie la ventilación del techo y los protectores de luz en el área de preparación trasera.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: 6-501. 14 la ventilación sobre el horno en la zona de preparación trasera está polvorienta; se le indica que limpie la ventilación para eliminar el polvo observado.
Fuente: chicago.gov
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