Relatório de segurança alimentar: Restaurante Reza- Andersonville, North Clark Street, Chicago, IL, EUA.

5255 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Data do relatório: 6 jan 2022
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma lacuna de 1/2 polegada na entrada externa frontal e varredura da porta de saída. Deve ser à prova de roedores, disse porta.

49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: observado acúmulo de alimentos acumulados ao alcance nos cantos das portas dos refrigeradores/dobradiças da porta na área principal de preparação. Deve limpar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: área de lavagem de louça tubo de drenagem da tigela de lavagem à mão vazando. Deve reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: ladrilhos com argamassa baixa na área de lavagem de louça e área de preparação de nível inferior. O gerente instruído deve refazer os ladrilhos nos referidos locais.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: telhas do teto manchadas de água observadas acima da área de preparação de nível inferior. Deve substituir todas as telhas de teto danificadas e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: lâmpadas de teto sem tampas acima da área de preparação de nível inferior. Gerente instruído todas as lâmpadas de teto devem ser cobertas/blindadas.

Fonte: chicago.gov