Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Salt Shed, 1357 N Elston Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
1357 North Elston Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
Data do relatório: 31 de maio de 202310. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não encontrou nenhuma sinalização para lavar as mãos no bar do lobby e no bar do 2º andar. A sinalização para lavar as mãos deve ser afixada em todas as pias de lavagem das mãos, instruídas a fornecer.
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não encontrei nenhum limpador para lavar as mãos na pia do bar do lobby. Todas as pias para lavar as mãos devem estar sempre equipadas com líquido para limpeza das mãos. Gerente instruído a fornecer. Violação prioritária da fundação. 7-38-030- (c). Citação emitida.
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma provisão de secagem de mãos na pia de lavagem de mãos localizada no bar do lobby. Todas as pias para lavar as mãos devem estar sempre equipadas com um dispositivo para secar as mãos. Gerente instruído a fornecer. Fundação prioritária. 7-38-030 (c), citação consolidada com a violação acima.
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: constatou que a máquina de lavar louça de baixa temperatura está higienizando inadequadamente a louça a 0 ppm. Instruiu o gerente a fornecer uma solução higienizante para higienizar adequadamente os pratos de acordo com as instruções do fabricante. Máquina de lavar louça de baixa temperatura etiquetada e mantida para inspeção pelo departamento de saúde pública de Chicago. Instruiu o gerente a não usar mais a máquina de lavar louça até que ela seja inspecionada novamente pelo cdph e em uma solução higienizante adequada de 50 a 100 ppm. Violação de prioridade. 7-38-025. Citação emitida.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: constatou não conformidade contínua com o relatório de inspeção nº 2571261 realizado em 15/02/23. A seguinte violação principal anterior não foi corrigida: 6-202. 15 observaram lacunas de 1-1,5 polegadas entre e na parte inferior de várias portas em todo o local. Instruiu a gerência a selar todas as lacunas nas portas para evitar a entrada e manutenção de roedores e pragas. Instruiu o gerente a cumprir. Violação prioritária da fundação. 7-42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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