Informe de seguridad alimentaria: Salt Shed, 1357 N Elston Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1357 North Elston Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

Fecha del informe: 31 de mayo de 2023
10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se encontró ningún letrero sobre el lavado de manos en el bar del vestíbulo ni en el bar del segundo piso. Se debe colocar letreros sobre el lavado de manos en todos los lavamanos, y se les debe indicar que deben proporcionarlos.

10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se encontró ningún limpiador para lavarse las manos en el lavabo del bar del vestíbulo. Todos los lavamanos deben estar equipados con líquido limpiador de manos en todo momento. Se le indicó al gerente que proporcionara. Infracción de base prioritaria. 7-38-030- (c). Citación emitida.

10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna disposición para secarse las manos en el lavabo de lavado de manos ubicado en el bar del vestíbulo. Todos los lavamanos deben estar equipados con un dispositivo para secar las manos en todo momento. Se le indicó al gerente que proporcionara. Base prioritaria. 7-38-030 (c), citación consolidada con la infracción anterior.

16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se encontró que una máquina lavavajillas a baja temperatura desinfectaba inadecuadamente los platos a 0 ppm. Dio instrucciones al gerente para que proporcionara una solución desinfectante para desinfectar adecuadamente los platos según las instrucciones del fabricante. Máquina lavavajillas de baja temperatura etiquetada y mantenida para su inspección por el Departamento de Salud Pública de Chicago. Se le indicó al gerente que no usara más la máquina lavavajillas hasta que el CDPH la volviera a inspeccionar y tuviera una solución desinfectante adecuada de 50 a 100 ppm. Infracción prioritaria. 7-38-025. Citación emitida.

60. Se corrigió una infracción principal anterior
- comentarios: encontró un incumplimiento continuo en el informe de inspección número 2571261 realizado el 15 de febrero de 23. No se corrigió la siguiente infracción principal anterior: 6-202. 15 observaron espacios de 1 a 1. 5 pulgadas entre y en la parte inferior de varias puertas del recinto. Ordenó a la gerencia que sellara todos los huecos en las puertas para evitar la entrada de roedores o plagas y mantenerlos. Se le indicó al gerente que cumpliera. Infracción prioritaria de la base. 7-42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov