Relatório de segurança alimentar: Restaurante Seashell na 69th, 6940 S Ashland Ave, Chicago, IL, EUA.

6940 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Data do relatório: 15 de jun de 2022
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: foto sem certificado de gerente certificado pela cidade de chicago verificável.

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de saneamento alimentar de chicago no local ou certificado válido postado quando a comida tcs (peixe-gato, frango) preparada e servida. Um gerente certificado deve estar no local e um certificado válido publicado sempre que os alimentos tcs estiverem sendo preparados e servidos. Fundação prioritária 7-38-012 citação emitida.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: acúmulo observado de graxa e resíduos de alimentos em equipamentos de cozinha (fritadeiras, refrigeradores, unidades de retenção a quente).

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: itens observados armazenados no chão na área de preparação traseira (caixas de mistura de lama, baldes de limpeza). Pessoa encarregada de organizar e manter todos os itens a pelo menos 15 centímetros do chão.

Fonte: chicago.gov