报告人
6940 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States
报告日期：2022年6月15日1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：照片没有可验证的芝加哥市认证经理证书。
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和送达 tcs 食物（鲶鱼、鸡肉）时观察到现场没有芝加哥食品卫生经理或张贴有效证书。在准备和供应tcs食品时，必须有经过认证的经理在现场并张贴有效的证书。优先基金会 7-38-012 引文已发布。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备（油炸锅、冷却器、热保温装置）上有油脂和食物残留物积聚。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到物品存放在后面准备区域的地板上（雪泥混合物、清洁桶）。指示负责人整理和维护距离地板至少六英寸的所有物品。
资料来源：chicago.gov
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