Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: São Daniel, o Profeta, 5337 S Natoma Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
5337 South Natoma Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
Data do relatório: 24 de maio de 202310. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou água quente (71. 9f) nas pias para lavar as mãos no banheiro inferior para meninos, perto da cozinha. Instruiu o gerente a fornecer pelo menos 100 g de água para a lavagem adequada das mãos. Citação prioritária 7-38-030 emitida
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 100 excrementos de camundongos espalhados pelo chão ao longo das paredes e cantos atrás do fogão, forno, refrigeradores, congeladores, radiadores, fundo das mesas de preparação, em estantes e tomadas elétricas nas áreas de preparação e jantar. Instruiu o gerente a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Citação emitida pela Fundação Prioritária 7-38-020 (a).
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos, laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: caixas de leite observadas usadas como prateleiras em refrigeradores. Gerente instruído a fornecer prateleiras adequadas para armazenamento.
49. Superfícies que não entram em contato com alimentos/alimentos são limpas
- comentários: detritos observados em superfícies internas e externas de equipamentos de cozinha, mesas de preparação, refrigeradores e congeladores. Gerente instruído a limpar e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou baixa pressão de água nas pias para lavar as mãos no banheiro feminino do segundo andar. Gerente instruído a reparar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou acúmulo de poeira e teias de aranha nas paredes e pisos do armário do aquecedor de água na cozinha. Gerente instruído a limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou telhas de teto soltas na cozinha, aberturas em torno de encaixes de tubulação em paredes e tetos em áreas de cozinha e banheiro. Gerente instruído a fixar as placas do teto e selar todas as aberturas nas paredes e tetos.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou falta de escudo de luz na cozinha. Gerente instruído a substituir.
Fonte: chicago.gov
7
Comentários
Comentário