Informe de seguridad alimentaria: San Daniel el Profeta, 5337 S Natoma Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

5337 South Natoma Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

Fecha del informe: 24 de mayo de 2023
10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó agua caliente (71. 9 pies) en los lavabos para lavarse las manos en el baño del nivel inferior de los niños cerca de la cocina. Le indicó al gerente que proporcionara al menos 100 pies de agua para lavarse las manos adecuadamente. Citación prioritaria 7-38-030 emitida

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observé más de 100 excrementos de ratones esparcidos por el suelo, a lo largo de las paredes y esquinas detrás de la estufa, el horno, las neveras, los congeladores, los radiadores, el fondo de las mesas de preparación, las estanterías y los enchufes eléctricos de las áreas de preparación y comedor. Le indicó al gerente que llamara a un exterminador para que lo repararan, limpiara y desinfectara todas las áreas. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) emitió una citación.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: se observó que las cajas de leche se utilizaban como estanterías en las neveras. Dio instrucciones al gerente para que proporcionara estantes adecuados para el almacenamiento.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: se observaron residuos en las superficies interiores y exteriores de los equipos de cocina, las mesas de preparación, las neveras y los congeladores. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una baja presión de agua en los lavabos para lavarse las manos en el baño de niñas del segundo piso. Dio instrucciones al gerente para que lo repare.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó acumulación de polvo y telarañas en las paredes y pisos del interior del armario del calentador de agua de la cocina. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron placas de techo sueltas en la cocina, aberturas alrededor de las tuberías en las paredes y techos en las áreas de la cocina y el baño. Ordenó al gerente que asegurara las placas del techo y sellara todas las aberturas en las paredes y techos.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: se observó que faltaba un protector de luz en la cocina. Ordenó al gerente que lo reemplazara.

Fuente: chicago.gov