Relatório de segurança alimentar: Metrô, 4771 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos.

4771 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Data do relatório: 18 de fev de 2022
3. Funcionário de gestão, alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não encontrou nenhuma política/treinamento de saúde para funcionários no local. Instruído a fornecer uma política de saúde do funcionário assinada para cada funcionário. Violação prioritária da fundação 7-38-010

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não encontrou nenhum procedimento/plano para responder a vômitos e eventos diarreicos. Instruído a fornecer e manter o procedimento/plano necessário e suprimentos ou kit apropriados. (itens necessários no mínimo: luvas, máscaras faciais, esfregões descartáveis e desinfetante/spray apropriado que mata o norovírus) violação prioritária da fundação 7-38-005

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: instruído a limpar e manter as superfícies internas da máquina de gelo (em cima da máquina dispensadora de bebidas) com o mínimo de acúmulo de cal.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: instruído a fornecer termômetro visível dentro do refrigerador de preparação frontal.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: instruído ao lado à prova de roedores da porta de entrada da frente.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: instruído a reparar a pia de 3 compartimentos de drenagem lenta.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: instruído a reparar ou substituir o dispositivo de fechamento automático na porta do banheiro.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou ladrilhos quebrados e soltos pela pia do compartimento 3 na área traseira de preparação/lavagem de louça.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: manipulador de alimentos sem prova de certificado de treinamento de manipulador de alimentos. Instruído a fornecer certificado para cada funcionário.

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violação do núcleo anterior não corrigida do relatório de inspeção #2454067 emitido na fundação prioritária 10-30-2020 7-42-090 #56 - o ventilador no banheiro não está operacional. Gerência instruída a fornecer um ventilador de ventilação funcional no banheiro.

64. Pedidos de saúde pública
- comentários: não encontrei nenhum protocolo escrito disponível no site. Instruído a ter um registro escrito descrevendo o protocolo para verificação da prova de vacinação em locais públicos.

64. Pedidos de saúde pública
- comentários: não encontrou sinalização exigindo máscaras. Instruído a postar a sinalização necessária em cada entrada acessível ao público da empresa e em pelo menos um local dentro da empresa. Violação 2-112-340

64. Pedidos de saúde pública
- comentários: não observou nenhuma sinalização afixada na entrada acessível para o local coberto e pelo menos um local dentro das instalações que seja visivelmente visível, informando os clientes sobre a exigência de vacinação completa. Instruído a postar sinalização. Violação 2-112-340

64. Pedidos de saúde pública
- comentários: não observou nenhum registro do status de vacinação do funcionário ou teste semanal por ordem de saúde pública, anexo a. instruído a fornecer. Violação 2-112-340

Fonte: chicago.gov