Rapport sur la sécurité alimentaire : Métro, 4771 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

4771 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Date du rapport : 18 févr. 2022
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique/formation sur la santé des employés n'a été trouvée sur place. Instruction de fournir une politique de santé des employés signée pour chaque employé. Violation de fondation prioritaire 7-38-010

5. Procédures pour réagir aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : aucune procédure/plan n'a été trouvé pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques. Instruction de fournir et de maintenir la procédure/le plan requis et les fournitures ou kits appropriés. (articles nécessaires au minimum : gants, masques faciaux, vadrouilles jetables et désinfectant approprié qui tue les norovirus) violation prioritaire des fondations 7-38-005

16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : instructions pour nettoyer et entretenir les surfaces intérieures de la machine à glace (sur le dessus du distributeur de boissons) avec une accumulation minimale de chaux.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : il est demandé de fournir un thermomètre visible à l'intérieur du refroidisseur de préparation avant.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : il est conseillé de protéger le côté de la porte d'entrée avant contre les rongeurs.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : chargé de réparer l'évier à 3 compartiments à vidange lente.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : chargé de réparer ou de remplacer le dispositif de fermeture automatique à la porte des toilettes.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : carrelage cassé et lâche remarqué près de l'évier à 3 compartiments dans la zone de préparation/lavage de la vaisselle arrière.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation de manipulateur
- commentaires : manipulateur d'aliments sans preuve de certificat de formation de manipulateur d'aliments. Il est demandé de fournir un certificat pour chaque employé.

60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : violation de base précédente non corrigée du rapport d'inspection #2454067 publié le 30-10-2020 fondation prioritaire 7-42-090 #56 - le ventilateur de ventilation dans les toilettes n'est pas opérationnel. La direction a reçu pour instruction de fournir un ventilateur de ventilation fonctionnel dans les toilettes.

64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucun protocole écrit n'est disponible sur place. Instruction d'avoir un dossier écrit décrivant le protocole de vérification des preuves de vaccination dans les lieux publics.

64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucune signalisation nécessitant des masques n'a été trouvée. Instruction d'afficher la signalisation requise à chaque entrée accessible au public de l'entreprise et à au moins un endroit à l'intérieur de l'entreprise. Violation 2-112-340

64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucune signalisation affichée à l'entrée accessible de l'emplacement couvert et au moins un emplacement à l'intérieur des locaux bien visible informant les clients de l'obligation complète de vaccination. Il a été demandé d'afficher une signalisation. Violation 2-112-340

64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucun enregistrement du statut vaccinal des employés ou des tests hebdomadaires observés par ordonnance de santé publique pièce a. Instruction de fournir. Violation 2-112-340

Source : chicago.gov