Relatório de segurança alimentar: Testaccio, 2456 N California Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

2456 North California Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Data do relatório: 19 de agosto de 2021
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou ligeira acumulação de cálcio dentro da porção superior da máquina de gelo. O gerente instruído deve limpar e manter o interior da máquina de gelo.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: nenhum diário de controle de pragas no local. O gerente instruído deve fornecer um diário de controle de pragas no local de um operador de controle de pragas de illinois licenciado até a data da reinspecção. Fundação prioritária 7-38-020 (c).

49. Superfícies de contato sem alimentos/alimentos limpas
- comentários: acúmulo de poeira acumulada observada nas áreas de preparação atingem os condensadores refrigeradores. Deve limpar e manter os condensadores refrigeradores.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: nenhum certificado de treinamento de alérgenos alimentares para gestor de alimentos no local. Instruídos todos os gerentes de alimentos certificados pela cidade de chicago devem ter certificados de treinamento de alérgenos alimentares no local.

Fonte: chicago.gov