Informe de seguridad alimentaria: Testaccio, 2456 N California Ave, Chicago, EE. UU..

2456 North California Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Fecha del informe: 19 de agosto de 2021
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó una ligera acumulación de calcio dentro de la porción superior de la máquina de hielo. El gerente instruido debe limpiar y mantener el interior de la máquina de hielo.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no hay cuaderno de registro de control de plagas en las instalaciones. El gerente instruido debe proporcionar un cuaderno de registro de control de plagas en las instalaciones de un operador de control de plagas con licencia de illinois antes de la fecha de la reinspección. Fundamento prioritario 7-38-020 (c).

49. Superficies sin contacto alimentario y limpias
- comentarios: se observa acumulación de polvo acumulado en las zonas de preparación alcanzan los condensadores de enfriadores. Debe limpiar y mantener los condensadores de enfriadores.

58. Entrenamiento de alérgenos según sea necesario
- comentarios: sin certificado de formación de alérgenos alimentarios para el gestor de alimentos en las instalaciones. Todos los gerentes de alimentos certificados de la ciudad de chicago deben tener certificados de formación en alérgenos alimentarios en las instalaciones.

Fuente: chicago.gov