Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: The Menta Group, 321 E 84th St, South Side, Chicago, IL, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov
321 East 84th Street, Chicago, 60619 Illinois, United States
Data do relatório: 2 de outubro de 202310. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou água corrente quente na pia de lavagem das mãos na área de preparação de alimentos/lavagem de louça. A temperatura da água era de 87, 4f no momento da inspeção. Instruído a operar a quente (100-120f) e a frio em todas as pias para lavar as mãos. Violação prioritária 7-38-030 (c), citação emitida.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou nenhum termômetro na unidade de armazenamento/torrefação a quente na área de preparação de alimentos. Instruído a fornecer um termômetro de ar ambiente na referida unidade e mantê-la.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de atividade de pragas. Observou aproximadamente 25-30 excrementos de camundongos nas seguintes áreas da área de preparação de alimentos: no chão atrás e nas laterais da caixa de gordura, dentro do armário e no chão em uma abertura sob a pia de dois compartimentos, no armário em frente à unidade de retenção quente, dentro do armário de armazenamento a seco/pia de esfregão no chão. Instruído a eliminar a atividade de pragas e recomendado entrar em contato com o controle de pragas para obter um serviço. Fundação prioritária 7-38-020 (a), citação emitida
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou recipientes tampados no banheiro feminino do segundo andar, onde acontecem as aulas do ensino médio e médio. Instruído a fornecer o descarte de produtos femininos.
Fonte: chicago.gov
17
Comentários
Comentário