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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Time Out Sports Grill, 13799 Beach Blvd, Jacksonville, FL 32224, Estados Unidos.
há 4 anos •source news4jax.com • negócios
13799 Beach Boulevard, Jacksonville, 32224 Florida, United States
Data de encerramento: 22/11/2021Alta prioridade - controle de tempo/temperatura cozido/aquecido para alimentos de segurança não resfriados de 135 graus Fahrenheit a 41 graus Fahrenheit em 6 horas. asas de frango cozidas (51-53° F - Resfriamento) em caminhada no refrigerador. O gerente afirmou que as asas foram cozidas 11/20 e colocadas no refrigerador para esfriar. Ele também afirmou que as asas ficaram mais frias desde que foram feitas. Pediu ao gerente para descartar as asas. Veja stop sale. **Aviso**
Alta Prioridade - Atividade de roedores presente como evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. Na cozinha. Observou 18 excrementos de roedores dentro e ao redor da pizzaria. Observou 6 excrementos de roedores nas prateleiras ao lado e embaixo da pia tripla. Observado 7 excrementos de roedores em Alcance no refrigerador na linha de cozimento. Observado 4 excrementos de roedores no gabinete abaixo da janela de serviço. **Violação repetida** **Reclamação do administrador**
Alta prioridade - Stop Sale emitido no controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança devido ao abuso de temperatura. asas de frango cozidas (51-53° F - Resfriamento) em caminhada no refrigerador. O gerente afirmou que as asas foram cozidas 11/20 e colocadas no refrigerador para esfriar. Ele também afirmou que as asas ficaram mais frias desde que foram feitas. Pediu ao gerente para descartar as asas. **Aviso**
Alta prioridade - controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança frios mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. mistura de manteiga de alho (70° F) armazenada à temperatura ambiente pelo forno de pizza na linha de cozimento. O chef afirmou que a manteiga estava saindo do refrigerador há uma hora. O gerente colocou a manteiga na caminhada no refrigerador. **Ação corretiva adotada** **Aviso**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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