报告人
13799 Beach Boulevard, Jacksonville, 32224 Florida, United States
关闭日期：2021 年 11 月 22 日高优先级-安全食品的烹饪/加热时间/温度控制在 6 小时内未从 135 华氏度冷却至 41 华氏度。煮熟的鸡翅（51-53°F-冷却）在冷却器中散步。经理表示，机翼是在 11/20 煮熟的，然后放在冷却器中冷却下来。他还表示，自制造以来，翅膀一直保持凉爽。要求经理丢弃翅膀。请参阅停止销售。** 警告 **
高优先级-如发现的啮齿动物粪便所证明的那样存在啮齿动物活动。在厨房里。在披萨制造商上和周围观察到 18 只啮齿动物粪便。在三水槽旁边和下方的架子上观察到 6 个啮齿动物粪便。在烹饪线上的冷却器中观察到 Reach 下的 7 个啮齿动物粪便。在服务窗口下方的柜子里观察到 4 个啮齿动物粪便。** 重复违规 ** ** 管理员投诉 **
高优先级-由于温度滥用，安全食品按时/温度控制发布停止销售。煮熟的鸡翅（51-53°F-冷却）在冷却器中散步。经理表示，机翼是在 11/20 煮熟的，然后放在冷却器中冷却下来。他还表示，自制造以来，翅膀一直保持凉爽。要求经理丢弃翅膀。** 警告 **
高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏 41 度以上。大蒜黄油混合物（70°F）由烹饪线上的比萨烤箱在室温下储存。厨师说一个小时前黄油正在从冷却器中取出。经理在冷却器里散步放了黄油。** 采取的纠正措施 ** ** 警告 **
资料来源：佛罗里达州卫生局
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