Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Time Out Sports Grill, 13799 Beach Blvd, Jacksonville, FL 32224, États-Unis.
il y a 4 ans •source news4jax.com • entreprise
13799 Beach Boulevard, Jacksonville, 32224 Florida, United States
Date de fermeture : 22/11/2021Priorité élevée - Contrôle du temps/de la température cuits et chauffés pour les aliments de sécurité non refroidis de 135 degrés Fahrenheit à 41 degrés Fahrenheit en 6 heures. ailes de poulet cuites (51-53° F - Refroidissement) dans une glacière. Le directeur a déclaré que les ailes avaient été cuites 11/20 et placées dans une glacière pour les refroidir. Il a également déclaré que les ailes sont restées plus froides depuis leur fabrication. Il a demandé au manager de se défaire des ailes Voir stop sale. **Avertissement**
Priorité élevée - Activité des rongeurs présente, comme en témoignent les excréments de rongeurs trouvés. Dans la cuisine. On a observé 18 excréments de rongeurs sur et autour de la machine à pizza. Observation de 6 excréments de rongeurs sur les étagères à côté et sous l'évier triple. Observation de 7 excréments de rongeurs sous Reach dans une glacière sur la ligne de cuisson. Observation de 4 excréments de rongeurs dans l'armoire sous la fenêtre de service. **Violation répète** **Plainte de l'administrateur**
Priorité élevée - Arrêt de vente émis sur le contrôle du temps/de la température pour les aliments salubrités en raison d'un abus de température. ailes de poulet cuites (51-53° F - refroidissement) dans une glacière. Le directeur a déclaré que les ailes avaient été cuites 11/20 et placées dans une glacière pour les refroidir. Il a également déclaré que les ailes sont restées plus froides depuis leur fabrication. Il a demandé au manager de se défaire des ailes **Avertissement**
Priorité élevée - Contrôle du temps/de la température pour les aliments sûrs conservés à froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Mélange de beurre à l'ail (70° F) stocké à température ambiante près du four à pizza sur la ligne de cuisson. Le chef a déclaré que le beurre sortait de la glacière il y a une heure. Le directeur a placé du beurre dans la glacière. **Mesures correctives prises** **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
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