Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Time Out Sports Grill, 13799 Beach Blvd, Jacksonville, FL 32224, Estados Unidos.
hace 4 años •source news4jax.com • negocio
13799 Beach Boulevard, Jacksonville, 32224 Florida, United States
Fecha de cierre: 22/11/2021Alta prioridad: control de tiempo/temperatura cocinada/calentada para alimentos seguros no enfriados de 135 grados Fahrenheit a 41 grados Fahrenheit en 6 horas. Alitas de pollo cocidas (51-53° F - Enfriamiento) en el refrigerador. El gerente declaró que las alitas se cocinaron 11/20 y se colocaron en una nevera para que se enfriaran. También declaró que las alas se han mantenido más frías desde que se hicieron. Le pidió al gerente que descartara las alas. Véase stop sale. **Advertencia*
Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente como lo demuestran los excrementos de los roedores encontrados. En cocina. Se observaron 18 excrementos de roedores en la pizzera y sus alrededores. Se observaron 6 excrementos de roedores en los estantes junto y debajo del fregadero triple. Se observaron 7 excrementos de roedores bajo Reach en el enfriador en la línea de cocción. Se observaron 4 excrementos de roedores en el armario debajo de la ventana de servicio. **Infracción repetida** **Queja del administrador**
Alta prioridad: Stop Sale emitido en el control de tiempo/temperatura para alimentos seguros debido al abuso de la temperatura. Alitas de pollo cocidas (51-53° F - Enfriamiento) en el refrigerador. El gerente declaró que las alitas se cocinaron 11/20 y se colocaron en una nevera para que se enfriaran. También declaró que las alas se han mantenido más frías desde que se hicieron. Le pidió al gerente que descartara las alas. **Advertencia*
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros en frío mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. Mezcla de mantequilla de ajo (70° F) almacenada a temperatura ambiente por el horno de pizza en la línea de cocción. El chef dijo que la mantequilla estaba sacando de la hielera hace una hora. El gerente colocó mantequilla en el refrigerador. **Medidas correctivas tomadas** **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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